Glisemik indeksi tanıyalım

Glisemik indeks nedir? Peki ya yediğiniz besinin glisemik indeksini biliyor musunuz? 

Bir besinin kandaki şekeri yükseltme hızına o besinin glisemik indeks değeri diyoruz. Mesela beyaz un içeriği yüksek besinler ve şeker glisemik indeksi neredeyse %100’e yakın olan gıdalar ve bunları baz alarak hesaplama yapıyoruz. Muz, kuru incir, kuru üzüm gibi besinler de yine glisemik indeksi yüksek olanlar.

Glisemik indeksi daha düşük olan besinleri nasıl tercih edebilirsiniz?

Eğer besinlerin lif içerikleri yüksekse bilin ki glisemik indeks değerleri düşüktür. Mesela meyvelerden portakal ve elma, sebzelerden brokoli ve karnabahar glisemik indeksi düşük olan besinler arasında yer alıyor.

Besinlerin glisemik indeks değerleri neden önemlidir?

Sizin kan şekerinizdeki dalgalanma ne kadar fazlaysa, yani kan şekeriniz ne kadar ani bir şekilde yükselip düşüyorsa bu durum o kadar zor zayıflamanıza neden oluyor. İşte bu noktada besinlerin glisemik indeksi devreye giriyor. Çünkü yediğiniz besinin glisemik indeksi yükselince kandaki şekerin yükselme hızı da çok fazla ve aniden oluyor. İşte bu yüzden yediğiniz besinlerin glisemik indeksine dikkat etmeye çalışmalısınız.